مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

61 خبر
  • رياضة
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • حرب الخليج
  • رياضة

    رياضة

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • حرب الخليج

    حرب الخليج

  • فيديوهات

    فيديوهات

لعشاق القهوة.. لا تكثروا من هذا النوع!

تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، حيث يستهلكها الملايين يوميا للاستمتاع بمذاقها المميز وللحصول على دفعة من النشاط بفضل محتواها من الكافيين.

لعشاق القهوة.. لا تكثروا من هذا النوع!
Ines Cvitic / 500px / Gettyimages.ru

ومع تعدد أنواعها، من القهوة المطحونة إلى القهوة سريعة التحضير، يظل الحديث مستمرا حول تأثيراتها على صحتنا.

وفي حين تشير العديد من الدراسات إلى أن القهوة قد تعود بالكثير من الفوائد على صحتنا، مثل تعزيز النشاط العقلي والحماية من بعض الأمراض، إلا أن هناك أيضا مخاوف تتعلق ببعض مكوناتها التي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

وقد حذر الخبراء من أن الإفراط في شرب القهوة سريعة الذوبان قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وذلك لأن هذا المشروب الشعبي الذي يحتوي على الكافيين يحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة، وهي مادة كيميائية تنتج عندما يتم طهي الطعام، بما في ذلك حبوب البن، في درجات حرارة عالية.

وتم إعلان هذه المادة على أنها "مسرطنة للإنسان" من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC)، ما يعني أن هناك أدلة على أن المادة الكيميائية يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر.

وكشفت الاختبارات المعملية أن الأكريلاميد في النظام الغذائي يسبب سرطان الرئة والجهاز التناسلي لدى الحيوانات، ويتفق العلماء على أنه يحتمل أن يسبب السرطان لدى البشر أيضا، وفقا لوكالة معايير الغذاء (FSA).

وفي دراسة سابقة أجراها باحثون بولنديون عام 2013، والتي حللت 42 عينة من القهوة، وجدت النتائج أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة المطحونة حديثا.

ومع ذلك، ستحتاج إلى شرب نحو 10 أكواب من القهوة سريعة الذوبان يوميا حتى يصبح تناولك للأكريلاميد مثيرا للقلق، وفقا لباحثين في جامعة ماكجيل في كندا.

ورغم المخاوف من الأكريلاميد، تظل القهوة سريعة الذوبان مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة، ما يجعلها مفيدة للحماية من تلف الخلايا، شريطة أن يتم تناولها بشكل معتدل.

وقال الدكتور بال موروفيتش هورفات، مدير التصوير الطبي في جامعة سيميلويس إن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على الميلانويدات، وهو مضاد للأكسدة يزيد من تنوع البكتيريا في الأمعاء، والذي يمكن أن يساعد أيضا في الحماية من الأمراض.

وإذا كنت ترغب في الحفاظ على صحة قلبك ودماغك، فقد تكون القهوة المفلترة أو الإسبريسو هما الخيار الأمثل لك.

ويُعتقد أن القهوة المفلترة والإسبريسو من أكثر أشكال القهوة صحة، حيث وجدت الأبحاث أن القهوة المفلترة التي يتم تصنيعها عن طريق تمرير حبوب البن المطحونة والماء الساخن من خلال مرشح ورقي أو معدني، تساهم في خفض معدلات الإصابة بأمراض الشرايين، وهو السبب الأكثر شيوعا للنوبات القلبية.

ووفقا لفريق من الباحثين في النرويج، درس عادات القهوة لدى 500 ألف شخص على مدى عقدين من الزمن، اكتشف أن شرب أربعة أكواب من القهوة المفلترة يوميا سيساعدك على جني فوائد صحة القلب هذه.

ويُعتقد أن القهوة التي تعتمد على الإسبريسو، والتي تشمل الكابتشينو واللاتيه والقهوة البيضاء المسطحة، مفيدة لأدمغتنا وترتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.

ووجدت دراسة إيطالية أجريت عام 2023 أن مستخلصات الإسبريسو قللت من تراكم البروتين السام المسمى تاو، والذي يغذي الخرف، عند مزجه بعينات من الدماغ في أطباق بتري في المختبر.

وأظهرت الأبحاث أيضا أن الكافيين يقلل من تراكم الأميلويد ويقلل الالتهاب وموت الخلايا في الدماغ، ما قد يقلل من خطر الإصابة بالخرف، لكن هذه النتائج ثبتت فقط في الفئران وليس البشر، ما يعني أن الصلة ما تزال غير مؤكدة.

المصدر: ديلي ميل

التعليقات

الجيش الإيراني يرد على مزحة ترامب ويقول: جرى حسم مصير القواعد الأمريكية في الخليج الى الأبد

الحرس الثوري ينفي صحة منشور منسوب إلى العميد موسوي يحذر فيه قطر بشأن اختفاء 3 طيارين إيرانيين

"الثعلب" يفجر مفاجأة من سجنه: القذافي لا صدام هو من أمر بهجوم "أوبك" واغتيال "اليماني"

إسرائيل تدقق في علاقتها بأبو ظبي بعد رصد "تقارب إماراتي-إيراني"

بومبيو يدعو إلى خطوة نهائية لتحقيق "نصر استراتيجي" على إيران

في منشور مدوّ.. تايلور غرين تقول إن الإدارة الأمريكية تناقش استخدام أسلحة نووية ضد إيران

القرم الروسية: مطالبات كييف بهدنة بحرية استغاثة متأخرة

كوشنر يلتقي وفد حماس في مصر لدفع خطة ترامب في غزة

"تاس": الضربات الروسية الأخيرة لموانئ أوكرانيا شلّت صادراتها وقطعت إمداداتها

الدفاع الروسية: استهدفنا بالمسيرات سفنا محملة بالأسلحة ومنشآت أوكرانية لإنتاج الزوارق

مداهمات أمنية في دمشق تنتهي باعتقال أقارب اللواء السابق رستم غزالة

ترامب يشدد الخناق على نتنياهو: لبنان وسوريا عقدة الخلاف.. والانتخابات الإسرائيلية تدخل خط النار

رغم نفي الدوحة.. رسالة عاجلة من الجيش الإيراني إلى الصليب الأحمر حول طيارين محتجزين لدى قطر

"ما يُباح لواشنطن يُحرم على طهران".. بقائي يكشف تناقض خطاب إدارة ترامب

وعيد كاتس الشامل.. إغلاق كل الحسابات في ساحات مجهولة تفتح أبواب التأويل

بيان عربي إسلامي ناري ضد إسرائيل: تل أبيب تفشل جهود ترامب.. ولا سلام إلا بوجود فلسطين المستقلة