مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

50 خبر
  • كأس أمم إفريقيا 2025
  • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا
  • 90 دقيقة
  • كأس أمم إفريقيا 2025

    كأس أمم إفريقيا 2025

  • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

  • 90 دقيقة

    90 دقيقة

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • أوروبا وسرقة الأصول الروسية

    أوروبا وسرقة الأصول الروسية

  • رونالدو يشتري فيلتين في السعودية.. المكان والسعر (فيديو)

    رونالدو يشتري فيلتين في السعودية.. المكان والسعر (فيديو)

السعودية.."طباخة الحج" تروي تجربتها بالطهي لضيوف الرحمن على مدار 14 عاما في المطبخ (فيديو)

تحدثت الشيف السعودية إيناس خضري عن تجربتها بالطهي لضيوف الرحمن على مدار 14 عاما، كاشفة عن موقف دفعها إلى البكاء.

السعودية.."طباخة الحج" تروي تجربتها بالطهي لضيوف الرحمن على مدار 14 عاما في المطبخ (فيديو)
AP

وفي تقرير تشرته قناة "الإخبارية"، كشفت "طباخة الحج" التي تحضر الطعام في الحج لـ2000 شخص يوميا تجربتها في دخول عالم الطهي، موضحة كيفية إعداد الوجبات والتجهيز لها خلال أيام الحج، وأبرز المواقف التي جعلتها تنفجر من البكاء أثناء خدمة الحجاج.

وفي التقرير، قالت إيناس خضري، شيف في موسم حج 1444هجري (2023)، ممازحة: "في موسم الحج أكثر شخص معروف هو الطباخ".

وعن دخوله عالم الطبخ، أوضحت الشيف إيناس أنها عندما تخرجت من المعهد، قالت لوالدها: "أنا بشتغل شيف"،  ليرد عليها: "بنتي أنا تشتغل طباخة"، حيث أشارت إلى أنه في ذلك الزمان (عام 2004)، كانوا ينظرون لهذه المهنة، على أنها مهنة الخدم.

وبخصوص عملها خلال الحج، بينت الشيف إيناس أن الخطة الزمنية لديهم كطهاة في موسم الحج، هو الانتقال من منى ثم عرفة يليها مزدلفة ثم منى مرة أخرى.

وأضافت: "في مشعر منى الخطأ غير مسموح، لأن عمر الوجبة من انتقالها من هنا حتى تصل إلى الحاج ويتناولها 4 ساعات فقط ، نحن في صراع مع الزمن، لأن بعد 4 ساعات تصير الوجبة غير صالحة للاكل".

وأكملت موضحة: "ما في نوم في الحج، واحدة من الأشياء التي نتخلى عنها في الحج هو النوم، هذه المطابخ مصممة على أنها تخدم وتؤكل ألفي حاج".

وفي التقرير، استعرضت "طباخة الحج" غرفة الطهي والتي يتم فيها إعداد الطعام، وغرفة التبريد المركزية، لافتة إلى أن درجة الحرارة تكون فيها 5 وأحيانا 4، حيث يتم فيها تخزين المواد الغذائية التي تكفي ليومين. 

وذكرت أنه في يوم 9 ذي الحجة والحجاج كلهم على عرفة، فريق منهم لا ينام، حتى يستقبل تعبئة ثلاجة التبريد المركزية مرة ثانية، حتى تكفيهم لإعداد الوجبات مدة 3 أيام وهم يوم 10 و11 و12 ذي الحجة.

ثم أكملت الشيف السعودية جولتها في استعراض المستودع الجاف، لافتة إلى أن المواد الغذائية تكون في مرتفعة عن الأرض "بناء على اشتراطات سلامة الغذاء واشتراطات البلدية لأننا نخاف الله سبحانه وتعالى في سلامة الحاج".

وعن الطباخين الذكور، توجهت الطباخة السعودية بالقول: "كلمة الحق، كثير من الرجال أبدعوا وتفوقوا على النساء في عالم الطهي، ونرفع لهم قبعة الاحترام". 

وتطرقت الشيف إيناس إلى موقف أثر فيها خلال خدمتها في الطهي للحجاج على مدار 14 عاما، حيث قالت: "واحدة من الحجاج جاءت وقالت لي الله يكتب لك أجرنا، هذه من الدعاوي التي انفجرت بسببها من البكاء".

المصدر: "الإخبارية"

التعليقات

مصادر: القيادة السياسية في إسرائيل تبلغ الجيش بنية إنشاء قوة تدخل مع اليونان وقبرص ضد تركيا

نائبة أمريكية تتهم زملاءها بالانتفاع من استمرار النزاع في أوكرانيا

إسرائيل سعت لعرقلة رفع العقوبات عن سوريا لاستخدامها كورقة ضغط

موسكو ترفض التعديلات الأوروبية-الأوكرانية على الخطة الأمريكية

سوريا.. عملية أمنية مشتركة تفكك خلية لـ"داعش" في داريا قبيل تنفيذها هجمات

الربيع العربي قضى على القومية العربية والعلمانية فما هي البدائل؟

أوربان: اقتراح إرسال قوات ومصادرة الأصول الروسية يضعان أوروبا على حافة الحرب

خلال اجتماع مع نتنياهو.. "صديق إسرائيل العظيم" يحرض على فصائل المقاومة الفلسطينية وحزب الله (فيديو)

"حلب ست الكل" تتربع على عرش المحافظات السورية بتبرعات تجاوزت 426 مليون دولار

زيلينسكي يلمح إلى إمكانية سحب قواته من الجزء الخاضع لسيطرة كييف في دونيتسك

فيليبو يعلق على تصريحات الاستخبارات الأمريكية حول رغبة الاتحاد الأوروبي في عرقلة السلام في أوكرانيا